营养第7页 - 静静笔记

“国民炒菜油”菜籽油，健康实惠！

我们中国人用油做饭的场景，最常见的就是炒菜了，那到底什么油适合炒菜呢？对应到油脂组成这方面，以单不饱和脂肪酸为主的油就非常适合，既有一定的耐热性，又对心血管健康友好，比如橄榄油、油茶籽油、菜籽油。橄榄...

佩襄 2025-10-01 806 #心血管

不知从何时起，我们的餐桌被越来越精细的食物占领：米饭要精白，面包要松软，口味要香甜。但奇怪的是，有一种口感粗糙、味道微苦的食物，却总能在中国人的美食地图上占据一席之地，它就是我们从古吃到今的——荞麦。...

佩襄 2025-10-01 575 #糖尿病

2021年8月13日，Science论文：Daily Energy Expenditure through the Human Life Course，分析了全世界29个国家，从1周岁到95岁6600...

佩襄 2025-09-29 403

近日，一项基于中国近10万名成年人、持续数年随访的研究发现，经常吃鱼，可预防脑中风，对于脑中风危险较高的居民，吃鱼的获益较大。脑卒中（俗称“中风”）是我国居民健康的“头号杀手”。我国每年有近200万人...

佩襄 2025-09-28 379 #心血管

残余胆固醇是心血管疾病的重要风险因素。近日一项韩国研究表明，多摄入膳食纤维可能有助于降低老年人群残余胆固醇水平。这项研究分析了2016~2021年韩国国民健康营养调查中8212位老年人的资料，其中残余...

佩襄 2025-09-26 405

一项研究证实，早餐吃蛋白质和脂肪含量较高的低碳水食物，可以帮助糖友更好地控制血糖。研究者指出，2型糖尿病患者会发生餐后血糖水平迅速或大幅升高，而早餐吃低碳水食物有助于控制血糖波动。这项研究为期12周，...

佩襄 2025-04-11 1.0K #糖尿病

肌少症是一种与年龄相关的肌肉骨骼疾病，其特征是骨骼肌质量、力量和功能的逐渐丧失。近年来，中国人群肌少症的流行病学调查结果显示，60岁及以上的老年人肌少症患病率为5.7%~23.9%。香港中文大学学者研...

佩襄 2025-04-06 860

人体约70%的免疫系统位于肠道中。老话说“兵马未动粮草先行”，长期以来科学家已经认识到，营养不良的人更容易感染传染病。一些证据也表明，各种微量营养素缺乏会改变免疫反应，如锌、硒、铁、铜、叶酸，以及维生...

佩襄 2025-04-06 1.4K

亚麻籽，是一种营养丰富的食品，富含α-亚麻酸（ALA）、木酚素和膳食纤维，被认为具有改善血脂、抗炎、抗氧化等多种健康益处。鉴于亚麻籽含有丰富的生物活性物质，美国国家癌症研究所已将其列为六大抗癌植物之一...

佩襄 2025-04-05 1.1K #肝脏

抑郁症，是一种常见的精神障碍，主要表现为情绪低落、兴趣减低、思维迟缓等症状，抑郁症与心血管疾病、糖尿病和阿尔茨海默病发病率的增加有关，死亡率也较高。迄今，并不清楚抑郁症的病因。饮食被认为是预防和管理抑...

佩襄 2025-04-05 826 #抑郁