营养第42页 - 静静笔记

Science子刊：年轻时吃糖太多会损伤大脑，并诱发精神疾病

酸甜苦辣，这四种味道之中，当属“甜味”老少咸宜，也最受人们喜爱。糖是甜味的直接来源，它不仅能让食物更为可口，同时也是身体的重要能量来源。而在日常生活中，无论是奶茶、蛋糕亦或是可乐都含有大量的糖分，给我...

佩襄 2021-12-04 1.4K #神经

间歇性禁食(Intermittent fasting，缩写是IF 通常是指"限时进食"，包括在一定时间内进行断食与进食循环。很长时间以来，IF已经成为备受追捧的饮食方式，不仅是为了...

佩襄 2021-12-04 1.3K #肥胖

2020年，中国已经成为肝癌、食管癌、胃癌和结直肠癌发病率最高，病例数最多的国家，因胃肠肿瘤死亡的人数占中国死亡人数的四分之一。然而，大量研究证据表明生活方式对罹患胃肠肿瘤的风险影响十分显著。截止20...

佩襄 2021-12-04 1.4K #癌症

一项新研究发现，饱和脂肪酸对健康的影响和它的来源密切相关。该研究纳入超过 1 万名心脏病患者和 1.6 万名对照组参与者，发现从红肉和黄油中摄取更多的饱和脂肪酸和心脏病风险升高相关，而从奶酪、酸奶和鱼...

佩襄 2021-12-03 1.2K

自上世纪中叶后，随着高度加工食品消费量的不断增加，慢性炎症性疾病的发病率也在显著增加。大量研究认为，长期食用加工食品是导致这一问题的主要原因，因为它们通常含有多种促进炎症的成分。羧甲基纤维素 (CMC...

佩襄 2021-12-03 1.2K

生活中的超加工食品（经多道加工处理的食物）越来越丰富，但我们在享受便利和美味的同时，食物也可能会让我们“上瘾”！就像吸烟或饮酒一样，通常停止食用后会导致戒断反应，使人烦躁。近期，发表在《营养年报》（A...

佩襄 2021-11-18 1.3K

癌症是严重威胁人类健康和生命的疾病。世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年全球最新癌症负担数据显示，2020年全球新发癌症1930万例，死亡近1000万例；每5人中就有1人将在其...

佩襄 2021-11-18 1.2K #癌症

随着生活水平的提高和科学普及，膳食纤维的概念，也进入了大众的视野。事实上，在相当长的一段时间里，国际上对膳食纤维并没有一个明确的定义。2009年，在长达20年的讨论过后，世界卫生组织与国际食品法典委员...

佩襄 2021-11-18 1.3K

近日，一项发表于欧洲心脏病学会（ESC）旗下期刊《心血管研究》（Cardiovascular Research）的综述，对特定食物与心血管疾病风险之间的关联进行了分析，并提出了促进心血管健康的具体饮食...

佩襄 2021-11-18 1.3K

α-亚麻酸是一种omega-3多不饱和必需脂肪酸，主要存在于坚果（核桃）、种子（亚麻籽）和植物油（花生油、菜籽油）中。α-亚麻酸在体内代谢过程中，可以生成EPA和DHA（也是omega-3的主要成分）...

佩襄 2021-11-18 1.2K #心血管