营养-静静笔记

置顶要想吃好，我们还能信任营养学吗？

科学能够让我们吃得更健康吗？许多年以来营养学家们一直试图这样做。1757年英国人詹姆斯·林德（James Lind）在研究酸性物质的过程中，发现了治疗坏血病的方法——通过吃新鲜的柑橘和柠檬，病人就能痊...

佩襄 2021-08-06 848

如果你喜欢吃鱼肉，但又极其不善于挑刺儿，你一定会喜欢巴沙鱼。整整一大块的巴沙鱼，又白又嫩，一丁点儿鱼刺都没有，满满一大口是超满足的肉感。它比草鱼刺少，比清江鱼便宜，比海鲈鱼更耐存储，因此能够以席卷之势...

佩襄 2021-08-07 933

蔬菜富含膳食纤维，能延缓葡萄糖的消化和吸收，有助于平稳血糖，2022年《中国2型糖尿病膳食指南》提到，糖友每日蔬菜摄入量不宜低于500克。然而，有的糖友吃蔬菜，血糖却很高，这是什么原因呢？蔬菜也含糖！...

佩襄 2023-07-13 1519 #糖尿病

睡眠等因素是导致年轻人脱发的一部分原因，但你不知道的是，你钟爱的减压神器---“肥宅快乐水”正在悄悄的薅走你的头发......2023年1月1日，清华大学研究团队在 Nutrients 期刊中发表了一...

佩襄 2023-07-13 868 #护肤

认知功能与老年人群的社会活动和生活质量息息相关，是老年期最为重要的健康标准之一。既往大量研究证实，健康的饮食模式与老年人群认知功能衰退的减缓有关。基于此，许多专家认为，服用维生素或膳食补充剂或能同样延...

佩襄 2023-07-13 866 #补充剂

健康的饮食可以降低癌症、心血管疾病、糖尿病等多种疾病的发病和死亡风险；而不健康的饮食则会增加多种疾病的发病和死亡风险，减少寿命。近期，《美国新闻与世界报道》发布了2023年度最佳饮食榜单。其中“整体最...

佩襄 2023-07-13 2253 #心血管

众所周知，饮酒是世界范围内导致死亡和残疾的主要因素，酗酒会诱发心脑血管疾病、代谢性疾病，甚至与某些癌症密切相关。近日，美国马萨诸塞州总医院、哈佛医学院的研究人员在《美国心脏病学会杂志》上发表了一篇题为...

佩襄 2023-07-13 1541 #心血管 #烟酒

非酒精性脂肪肝病（NAFLD），是中国发病率最高的慢性肝病类型，目前我国有超过1.5亿患者，其中10-20%会进一步发展为非酒精性脂肪肝炎（NASH），主要表现为炎症反应及肝细胞损伤，常常伴有纤维化。...

佩襄 2023-07-13 479 #肝胆

肥胖，既是一种特征，也是一种疾病，肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代谢性疾病和心脑血管疾病。全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖，在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人，减肥瘦身已...

佩襄 2023-07-13 1944 #肥胖

维生素D，一般可从饮食中获取，或在阳光中的紫外线照射皮肤时由身体产生。维生素D在体内具有许多功能，包括在胰岛素分泌和葡萄糖代谢中的作用，它在维持骨骼和肌肉骨骼健康方面有着公认的作用，还可以帮助抵御感染...

佩襄 2023-07-12 6443 #补充剂 #心血管

新加坡南洋理工大学的研究人员在《柳叶刀》子刊" The Lancet Regional Health-Western Pacific "上发表了一篇题为" Adiposi...

佩襄 2023-07-12 960 #肥胖

一项最新的研究却给人们敲响了警钟，提示食用这类常见的膳食补充剂或有适得其反的效果，甚至增加癌症转移的风险。近日，瑞士联邦理工学院 Elena Goun 团队在 Biosensors and Bioel...

佩襄 2023-07-12 1412 #癌症