坚果分为树坚果和种子类坚果，如核桃、榛子、松仁、腰果、开心果等都是树坚果。
有研究发现，年轻人吃树坚果对腰围、内脏脂肪、血脂和胰岛素水平均有改善，进而可降低代谢综合征风险，且不会增加体重。
这是一项前瞻性、随机、16周平行饮食干预研究，纳入84名22~36岁的成年人，体重指数（BMI）为24.5~34.9 kg/m2，基线时至少有一种代谢风险因素。
在16周的时间里，参与者每天两次食用约28克无盐坚果作为餐间零食或1盎司典型的碳水化合物零食。这两种零食的蛋白质、卡路里、膳食纤维和钠含量相同。
研究发现，与吃碳水化合物零食的女性相比，吃树坚果的女性的腰围减小2.2 cm，内脏脂肪减少5.27 cm2。
同时，食用坚果的男性胰岛素水平降低1.14 mIU/L。
食用坚果对男性和女性的甘油三酯（TG）和TG/HDL比值也有显著影响，与食用碳水化合物零食相比，TG/HDL比值降低了约11%。
这些健康影响有助于降低代谢综合征评分，与食用碳水化合物零食的人相比，食用树坚果的女性和男性的代谢综合征得分分别降低了67%和42%。
树坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇没有影响。
研究还发现，树坚果对体重没有显著影响，这可能是因为食用树坚果可以提高饱腹感，减少饥饿感和进食欲望。
而且坚果的饱和脂肪酸含量较低，其富含不饱和脂肪酸以及蛋白质、纤维、维生素E、矿物质、类胡萝卜素、多酚和植物甾醇等营养素。
来源：
Consumption of Tree Nuts as Snacks Reduces Metabolic Syndrome Risk in Young Adults: A Randomized Trial. Nutrients. 2023, 15(24):5051.