对骨骼和心血管都好的维生素K2

佩襄营养 2025-10-01 10

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维生素K 是一种脂溶性维生素，确实有维生素K1 和维生素K2 两种天然类型，主要功能不同。

维生素K1又名叶绿醌，主要源自绿色蔬菜，主要功能是促进凝血。

维生素K2又名甲奈醌，主要源自发酵食品、肉类和乳制品，也可以通过肠内细菌合成，它主要发挥骨骼健康效应，促进骨组织矿化，预防骨折和骨质疏松，另外还有降低心血管疾病风险的潜在作用，对冠状动脉钙化和心血管疾病有预防作用。

作为膳食补充剂或保健食品来说，大家更关注的是维生素K的骨骼健康功效，这也是为什么作为补充剂售卖的多是维生素K2。

维生素K 的健康益处

1.夜间腿抽筋吃点维K，有用

大约 50%-60% 的成年人，一生中总会经历夜间腿部痉挛（NLCs），也称为睡眠相关腿部痉挛，也就是大家通常说的腿抽筋，而且年龄越大越可能受此困扰。

说起睡觉时腿抽筋，很多人的第一反应都是：是不是缺钙或维生素D？

我国的一项最新研究 Vitamin K2 in Managing Nocturnal Leg Cramps A Randomized Clinical Trial（https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2825457），每天口服180μg维生素K2 能明显降低老年人夜间腿部痉挛的发作频率，发作时的严重程度和持续时间也有所缓解。

不过该对象针对是65岁以上的参与者。但其实孕妇、运动后的人群、青少年的腿抽筋的情况更多，服用维生素K2不见得能有效缓解。

2.有益骨骼健康

维生素 K对骨骼健康也很重要，它会参与制造骨骼所需的蛋白质，比如骨钙素，它能防止骨骼变弱。

一些流行病学研究表明，血液中较低的维生素K浓度也与较低的骨密度相关，维生素 K摄入量越高，髋部骨折和低骨密度的发生率就越低。吃富含维生素K（也就是绿叶菜）饮食的人中，髋骨骨折的发生率更低。

一些补充干预试验也证明，补充维生素K2 可以减少骨质流失，降低骨折风险，也可以预防和治疗骨质疏松症。

欧洲食品安全局等国际组织均已经认可维生素K与维持骨骼正常状态之间存在着因果关系。

但想要健康骨骼，钙、维生素D、维生素K和运动缺一不可。

3.促进凝血功能

负责凝血的「凝血酶原」是一种维生素K依赖蛋白，当缺少维生素K时，它就无法正常运转。所以当体内的维生素K不足，就可能出现凝血困难，甚至危及生命的大量出血。

好在健康的成年人中维生素K缺乏的情况并不常见。但新生儿和婴儿存在维生素K缺乏的风险，一方面他们没有获取维生素K的途径，特别是母乳喂养的婴儿（母乳中维生素K含量极少），另一方面他们的肠道还不能合成维生素K。所以，新生儿出生后会常规注射维生素 K 预防维生素 K 缺乏症。

4.有助降低心血管、癌症和全因死亡风险

来自丹麦的一项大规模前膽性队列研究则发现，中等至高剂量（87-192μg/天）的维生素K1 摄入量跟全因死亡率、心血管疾病和癌症相关死亡率的风险降低相关。

你缺维生素K吗？

前面也提到了，作为健康的成年人来说，维生素K缺乏的情况并不常见。

因为维生素K1 广泛存在于各种绿色蔬菜中，而且肠道细菌也参与合成维生素K2，维生素K2 还可通过发酵食品、肉类和乳制品获取。

成人维生素K 缺乏往往继发于胃肠道疾病或药物治疗，比如：胃肠道功能紊乱、肝胆疾病导致的脂肪吸收异常；胃肠道菌群紊乱和长期使用抗生素也会导致肠道微生物合成维生素K2障碍等。

不过，对于儿童来说，情况有点不一样，儿童维生素K缺乏的情况还是比较常见的。

他们可能因为挑食、肠道菌群容易失调（比如冬春季呼吸道疾病高发，长时间应用抗生素等）等原因比较容易出现维生素K2 缺乏。

沈阳的一项研究，测定了 1732 名 0-14 岁儿童的血清维生素K2 水平，发现维生素K2 缺乏率* 高达 52.31%。北京及安徽的两项研究也发现， 0-14 岁儿童中维生素K2 缺乏率普遍较高，都超过了 50%(参考德国柏林医学诊断检验中心实验室标准，将血清 VitK2 <0.1 ng/mL 定义为缺乏)。