又到了吃石榴的好时节啦！石榴的营养价值被很多人宣传的神乎其神，真的是这样吗？
按照中国食物成分表，石榴中的碳水化合物含量为每 100 克有 18.5 克，这里边不全是真正的糖，参考其他研究数据，石榴总的糖含量约在 10%-15%。
虽然说石榴的血糖指数 35 属于低血糖指数，但鉴于它的含糖量，大家也不能低估了它对于血糖的影响。
石榴含有很多抗氧化成分，比如多酚类的化合物「花色苷」，这种酚类物质在很多研究中都表现出了潜在的健康益处，可能对癌症、心血管系统疾病、糖尿病、炎症性疾病，还有阿尔茨海默病等等起到预防的效果。 不过，这些抗氧化成分在草莓、车厘子、紫甘蓝里都有，并不少见。
我们通常吃的部分石榴瓤中的抗氧化物含量并不高，石榴皮、石榴籽中倒是不少。但要注意了，石榴皮鞣酸多、口感涩，大量的鞣酸可能会和胃中的蛋白质类成分结合，消化不好的人吃多了容易梗阻、便秘，所以完全没必要专门去吃。实在想吃的话，连着石榴籽榨榨汁就行了。
卖石榴经常用来宣传的话是：“石榴的维C含量，比苹果多一倍！”话是没错，但这就属于只和差生比成绩了。石榴的维生素C含量按照中国食物成分表大概是 8 mg/100g， 这个量算是比较低的。
要知道，大部分绿叶菜的维生素C含量在30mg/100g以上，比如便宜易得、天天能吃到的大白菜 —— 每100g中就含有40mg左右的维生素C，也能提供膳食纤维。
这么一对比，是不是别太期待石榴的营养，只享受它的美味比较好。